كعكة القمري ببذور اللوتس

امزج 120 مل الشراب الذهبي و 3 ملاعق كبيرة الزيت النباتي و 1/2 ملعقة صغيرة ماء الغسول في وعاء حتى تمتزج تماماً.

أدخل 175 غ منخول دقيق الكعك لتشكيل عجين لينة، ثم لفها بإحكام واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.

اقسم 475 مل معجون بذور اللوتس إلى 6 حصص متساوية ولف كل حصة حول 6 متبخرة أصفار بيض البط المملح لتشكيل كرات الحشوة.

اقسم العجين الراسخ إلى 6 حصص متساوية، وافرد كل حصة لتصبح قرصاً رقيقاً، ولفها حول كرة حشوة، واضغط عليها في قالب كعكة القمري.

أخرجها من القالب على صينية خبز مبطنة ورق زق، ورشها برفق بالماء، واخبزها عند 190°C لمدة 5 دقائق.

أخرجها من الفرن، واهلس الأطراف برفق بـ 2 ملعقتان كبيرتان مخفوق صفر البيض المخفوق، واخبزها لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.