Lotus Tohumlu Ay Çöreği
Tatlı lotus tohumu ezmesi ve tuzlu ördek yumurtası sarısı ile sarılmış, altın rengi kabartmalı kabuğa sahip geleneksel bir hamur işi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 175 g kek unu, elenmiş
- 120 ml altın şerbet
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı kül suyu
- 475 ml lotus tohumu ezmesi
- 6 tuzlu ördek yumurtası sarısı, buharda pişmiş
- 2 yemek kaşığı çırpılmış yumurta sarısı, çırpılmış
Yapılışı
-
1
Bir kapta 120 ml altın şerbet, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 1/2 çay kaşığı kül suyu malzemelerini tamamen karışana kadar karıştırın.
-
2
Yumuşak bir hamur oluşturmak için 175 g elenmiş kek unu malzemesini ekleyin, sıkıca sarın ve oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
-
3
475 ml lotus tohumu ezmesi malzemesini 6 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı bir 6 buharda pişmiş tuzlu ördek yumurtası sarısı etrafına sararak dolgu topları oluşturun.
-
4
Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün, her birini ince bir disk şeklinde açın, dolgu topunun etrafına sarın ve bir ay çöreği kalıbına bastırın.
-
5
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kalıptan çıkarın, üzerine hafifçe su püskürtün ve 190°C sıcaklıkta 5 dakika pişirin.
-
6
Fırından çıkarın, üzerlerine hafifçe 2 yemek kaşığı çırpılmış çırpılmış yumurta sarısı sürün ve altın kahverengi olana kadar 10 ila 12 dakika daha pişirin.