Bánh trung thu hạt sen
Một loại bánh nướng truyền thống với lớp vỏ vàng óng ánh ôm trọn phần nhân hạt sen ngọt ngào và lòng đỏ trứng vịt muối.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 175 g bột mì số 8, đã rây
- 120 ml nước đường bánh nướng
- 3 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê nước tro tàu
- 475 ml nhân hạt sen
- 6 lòng đỏ trứng vịt muối, đã hấp
- 2 thìa canh lòng đỏ trứng đánh tan, đã đánh bông
Cách làm
-
1
Trộn 120 ml nước đường bánh nướng, 3 thìa canh dầu ăn và 1/2 thìa cà phê nước tro tàu trong một tô cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
-
2
Trộn 175 g đã rây bột mì số 8 vào để tạo thành một khối bột mềm, bọc kín lại và để nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
-
3
Chia 475 ml nhân hạt sen thành 6 phần bằng nhau và bọc từng phần xung quanh một 6 đã hấp lòng đỏ trứng vịt muối để tạo thành các viên nhân.
-
4
Chia phần bột đã nghỉ thành 6 phần bằng nhau, cán mỏng từng phần thành một đĩa tròn mỏng, bọc quanh viên nhân và ấn vào khuôn bánh trung thu.
-
5
Gỡ bánh ra khay nướng lót giấy nến, xịt nhẹ một ít nước lên bề mặt và nướng ở nhiệt độ 190°C trong 5 phút.
-
6
Lấy bánh ra khỏi lò, phết nhẹ một lớp mỏng 2 thìa canh đã đánh bông lòng đỏ trứng đánh tan lên mặt bánh và nướng thêm 10 đến 12 phút nữa cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.