Kue Bulan Biji Teratai
Kue tradisional dengan kulit keemasan berukir yang membungkus pasta biji teratai manis dan kuning telur asin bebek.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 175 g tepung terigu kue, diayak
- 120 ml sirup emas
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt air kansil
- 475 ml pasta biji teratai
- 6 kuning telur asin bebek, dikukus
- 2 sdm kuning telur kocok, dikocok
Cara membuat
-
1
Campurkan 120 ml sirup emas, 3 sdm minyak sayur, dan 1/2 sdt air kansil di dalam mangkuk hingga tercampur merata.
-
2
Masukkan 175 g diayak tepung terigu kue hingga membentuk adonan yang lembut, bungkus rapat, lalu istirahatkan pada suhu ruang selama 1 jam.
-
3
Bagi 475 ml pasta biji teratai menjadi 6 bagian sama rata dan bungkus setiap bagian di sekeliling 6 dikukus kuning telur asin bebek untuk membentuk bola isian.
-
4
Bagi adonan yang telah diistirahatkan menjadi 6 bagian sama rata, pipihkan masing-masing menjadi piringan tipis, bungkus di sekeliling bola isian, lalu cetak ke dalam cetakan kue bulan.
-
5
Keluarkan dari cetakan ke atas loyang yang dialasi kertas perkamen, semprotkan sedikit air, dan panggang pada suhu 190°C selama 5 menit.
-
6
Keluarkan dari oven, olesi permukaannya secara tipis dengan 2 sdm dikocok kuning telur kocok, dan panggang kembali selama 10 hingga 12 menit hingga kecokelatan.