Лунные пряники с пастой из семян лотоса
Традиционная выпечка с золотистой рельефной корочкой, наполненная сладкой пастой из семян лотоса и солеными яичными желтками утки.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 175 г мука для торта, просеянная
- 120 мл инвертный сироп
- 3 ст. л. растительное масло
- 1/2 ч. л. щелочная вода
- 475 мл паста из семян лотоса
- 6 соленые яичные желтки утки, приготовленные на пару
- 2 ст. л. взбитый яичный желток, взбитый
Способ приготовления
-
1
Смешайте 120 мл инвертный сироп, 3 ст. л. растительное масло и 1/2 ч. л. щелочная вода в миске до полного объединения.
-
2
Вмешайте 175 г просеянная мука для торта, чтобы получилось мягкое тесто, плотно заверните и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
-
3
Разделите 475 мл паста из семян лотоса на 6 равных порций и оберните каждую порцию вокруг 6 приготовленные на пару соленые яичные желтки утки, чтобы сформировать шарики начинки.
-
4
Разделите отдохнувшее тесто на 6 равных порций, расплющите каждую в тонкий диск, оберните вокруг шарика начинки и вдавите в форму для лунных пряников.
-
5
Извлеките из формы на застеленный пергаментом противень, слегка сбрызните водой и выпекайте при температуре 190°C в течение 5 минут.
-
6
Достаньте из духовки, слегка смажьте верхушки 2 ст. л. взбитый взбитый яичный желток и выпекайте еще от 10 до 12 минут до золотисто-коричневого цвета.