Pastel de luna de semilla de loto
Un pastel tradicional con una masa dorada y grabada que envuelve una pasta dulce de semilla de loto y yemas de huevo de pato saladas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 175 g harina de repostería, tamizada
- 120 ml jarabe dorado
- 3 cda aceite vegetal
- 1/2 cdta agua de lejía
- 475 ml pasta de semilla de loto
- 6 yemas de huevo de pato saladas, cocidas al vapor
- 2 cda yema de huevo batida, batida
Instrucciones
-
1
Mezcla 120 ml jarabe dorado, 3 cda aceite vegetal y 1/2 cdta agua de lejía en un tazón hasta que se combinen por completo.
-
2
Incorpora 175 g tamizada harina de repostería para formar una masa suave, envuelve firmemente y reposa a temperatura ambiente durante 1 hora.
-
3
Divide 475 ml pasta de semilla de loto en 6 porciones iguales y envuelve cada porción alrededor de 6 cocidas al vapor yemas de huevo de pato saladas para formar bolas de relleno.
-
4
Divide la masa reposada en 6 porciones iguales, aplana cada una en un disco delgado, envuelve alrededor de una bola de relleno y presiona en un molde para pastel de luna.
-
5
Desmolda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rocía ligeramente con agua y hornea a 190°C durante 5 minutos.
-
6
Retira del horno, cepilla las partes superiores ligeramente con 2 cda batida yema de huevo batida y hornea por otros 10 a 12 minutos hasta que estén dorados.