سوبَا دِي سِيمُولَا
حساء بيروفي مهدئ يُصنع من مرق الدجاج اللذيذ، والخروات الجذرية، والدجاج الطري، ودقيق السميد.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 صغير بصل أحمر, مقطع مكعبات
- 2 فصوص ثوم, مفروم
- 450 غ صدر دجاج بدون عظم, مقطع مكعبات
- 1.4 لتر مرق دجاج
- 2 متوسط بطاطس يوكون جولد, مقطعة مكعبات
- 1 كبير جزر, مقطع مكعبات
- 85 غ دقيق السميد
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف, مطحون
- 2 ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة, مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
سخن 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضف 1 صغير مقطع مكعبات بصل أحمر و2 مفروم فصوص ثوم واطهِ لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
-
2
أضف 450 غ مقطع مكعبات صدر دجاج بدون عظم إلى القدر واطهِ لمدة 6 دقائق حتى يتحمر، مع التأكد من وصوله إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 74°C.
-
3
صب 1.4 لتر مرق دجاج، ثم اخلط مع 2 متوسط مقطعة مكعبات بطاطس يوكون جولد و1 كبير مقطع مكعبات جزر و1 ملعقة صغيرة ملح قبل ترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
-
4
اخفق 85 غ دقيق السميد ببطء لمنع التكتل واطهِ لمدة 8 دقائق حتى يثخن القوام.
-
5
ارفع القدر عن النار، واخلط 1 ملعقة صغيرة مطحون أوريغانو مجفف، وقدم الحساء مزیناً بـ2 ملعقتان كبيرتان مفرومة كزبرة طازجة.