بوريه بطاطس
طبق بطاطس مشوية على الطريقة البيروفية بغنى حليب مبخر كريمي ولمسة من جوز الطيب.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ بطاطس صفراء, مقشرة ومقطعة مكعبات
- 55 غ زبدة غير ملوحة, مقطعة شرائح
- 120 مل حليب مبخر, مُسخَّن
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 1/8 ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحون
طريقة التحضير
-
1
ضَع 910 غ مقشرة ومقطعة مكعبات بطاطس صفراء في قدر واغمرها بالماء البارد بمقدار بوصة واحدة.
-
2
اتركها تغلِي على حرارة عالية، ثم دَعها تنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
-
3
صَفِّ الماء جيداً وأَعِد القدر إلى حرارة منخفضة لمدة دقيقة واحدة لتجفيف الرطوبة الزائدة.
-
4
اهرُس أو اصنع أزهاراً من البطاطس مباشرة في القدر.
-
5
اخلِط بقوة 55 غ مقطعة شرائح زبدة غير ملوحة و120 مل مُسخَّن حليب مبخر و1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم و1/8 ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحون حتى تصبح ناعمة.