بوليو سالتادو
نسخة عصرية من طبق لومو سالتادو الكلاسيكي، تتميز بقطع الدجاج الطرية المقلية مع الفلفل الملون، والبصل الأحمر، والطماطم في صلصة الصويا والخل الحلوة والمالحة. تُقدم فوق الأرز.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.1 كغ صدر دجاج, مقطع إلى شرائح رقيقة
- 1 متوسط بصل أحمر, مقطع إلى أجنحة
- 1 pepper فلفل رومي أحمر, مقطع إلى شرائح
- 1 pepper فلفل رومي أصفر, مقطع إلى شرائح
- 1 متوسط طماطم, مقطعة إلى أجنحة
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 60 مل صلصة الصويا
- 2 ملعقتان كبيرتان خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 60 مل كزبرة طازجة, مفرومة
- 370 غ أرز أبيض مطهو
طريقة التحضير
-
1
تبل 1.1 كغ مقطع إلى شرائح رقيقة صدر دجاج بـ 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
2
سخن 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون في مقلاة وك كبيرة أو مقلاة عادية على حرارة عالية. على دفعات، قم بتحمير صدر دجاج حتى يصبح ذهبي اللون من الخارج ومطهواً بالكامل، لمدة 5 دقائق تقريبا لكل دفعة. ضعها جانباً.
-
3
في نفس المقلاة، قلّب 1 متوسط مقطع إلى أجنحة بصل أحمر، و 1 pepper مقطع إلى شرائح فلفل رومي أحمر، و 1 pepper مقطع إلى شرائح فلفل رومي أصفر لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة.
-
4
أضف 4 فصوص مفروم ثوم واطهِ لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
-
5
أعد صدر دجاج إلى المقلاة. أضف 60 مل صلصة الصويا، و 2 ملعقتان كبيرتان خل أبيض، و 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم، وقلّب لتغليف كل المكونات بالتساوي.
-
6
أدخل 1 متوسط مقطعة إلى أجنحة طماطم برفق واطهِ لمدة دقيقة واحدة، مع الحرص على عدم تفكك الطماطم.
-
7
زِّن بـ 60 مل مفرومة كزبرة طازجة وقدمه فوراً فوق 370 غ أرز أبيض مطهو.