سوبا كريولا
حساء بيروفي مريح مصنوع من لحم البقر المفروم والمتبل، والشعيرية الرفيعة، ومرق الحليب، وبيض مقلي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 160 غ بصل أحمر, مقطع مكعبات
- 2 ملعقتان كبيرتان ثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون أجي بانكا
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
- 450 غ لحم بقر مفروم
- 1.4 لتر مرق اللحم
- 110 غ معكرونة شعيرية, مكسرة
- 120 مل حليب مبخر
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف, مطحون
- 4 بيض
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في قدر كبير على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 160 غ مقطع مكعبات بصل أحمر و2 ملعقتان كبيرتان مفروم ثوم، واطهي لمدة 5 دقائق حتى يبلما.
-
3
قلب 2 ملعقتان كبيرتان معجون أجي بانكا و2 ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم، واطهي لمدة دقيقتين.
-
4
أضف 450 غ لحم بقر مفروم واطهي حتى يتحمر وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71°C، لمدة 6 دقائق تقريباً.
-
5
صب 1.4 لتر مرق اللحم واتركه حتى يبدأ بالغليان الهادئ.
-
6
أضف 110 غ مكسرة معكرونة شعيرية واطهي لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
-
7
قلب 120 مل حليب مبخر و1 ملعقة صغيرة مطحون أوريغانو مجفف، ثم ارفع القدر عن النار.
-
8
اقل 4 بيض بشكل منفصل حتى تتجمد بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً، ثم قدمها على الوجه.