شرائح لحم الخنزير المدخن مع الملفوف
شرائح لحم خنزير مدخنة غنية بالعصارة مع ملفوف أحمر مطهو بطريقة لينة. وجبة عشاء ألمانية شهية ومحضرة في مقلاة واحدة ومفعمة بالنكهات.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ شرائح لحم الخنزير المدخن
- 360 غ الملفوف الأحمر, مقطع إلى شرائح رفيعة
- 105 غ البصل, مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2/3 تفاح جراني سميث, مقطع إلى مكعبات
- 60 مل خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة السكر البني
- 240 مل مرق اللحم البقري
- 15 غ الزبدة غير المملحة
- 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكروياء
- 1/4 ملعقة صغيرة الملح
- 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
طريقة التحضير
-
1
قم بتذويب 15 غ من الزبدة غير المملحة في مقلاة كبيرة أو قدر هولندي على نار متوسطة.
-
2
أضف 105 غ مقطع إلى شرائح رفيعة من البصل واطهه لمدة 3 دقائق حتى يطري.
-
3
أضف 360 غ مقطع إلى شرائح رفيعة من الملفوف الأحمر و 2/3 مقطع إلى مكعبات من تفاح جراني سميث، وحرك المكونات لتتخلط.
-
4
اسكب 240 مل من مرق اللحم البقري و 60 مل من خل التفاح.
-
5
أدخل 1 ملعقة كبيرة من السكر البني و 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكروياء بالتحريك.
-
6
ضع 910 غ من شرائح لحم الخنزير المدخن برفق داخل خليط الملفوف.
-
7
غّط القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع تقليب الملفوف من حين لآخر، حتى تسخن الشرائح تماماً ويصبح الملفوف طرياً.
-
8
تبّل الملفوف بـ 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الذوق.
-
9
قدم شرائح لحم الخنزير فوق الملفوف المطهو.