धूम्र पोर्क चॉप्स लाल गोभी के साथ
रसीले धूम्र पोर्क चॉप्स को कोमल पकी हुई लाल गोभी के साथ परोसा जाता है। यह एक पौष्टिक, एक पैन में बनने वाला जर्मन रात्रिभोज है जो स्वाद से भरपूर है।
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सामग्री
- 910 ग्राम धूम्र पोर्क चॉप्स
- 360 ग्राम लाल गोभी, बारीक कटी हुई
- 105 ग्राम प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2/3 ग्रैनी स्मिथ सेब, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 60 मि.ली. सेब का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच भूरी चीनी
- 240 मि.ली. बीफ़ ब्रोथ
- 15 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन
- 1/2 छोटा चम्मच कारावे बीज
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
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1
एक बड़े पैन या डच ओवन में मध्यम आंच पर 15 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन पिघलाएं।
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2
105 ग्राम बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और नरम होने तक 3 मिनट तक पकाएं।
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3
360 ग्राम बारीक कटी हुई लाल गोभी और 2/3 छोटे टुकड़ों में कटा हुआ ग्रैनी स्मिथ सेब डालें, मिलाने के लिए चलाएं।
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4
240 मि.ली. बीफ़ ब्रोथ और 60 मि.ली. सेब का सिरका डालें।
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5
1 बड़ा चम्मच भूरी चीनी और 1/2 छोटा चम्मच कारावे बीज मिलाएं।
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6
910 ग्राम धूम्र पोर्क चॉप्स को गोभी के मिश्रण में रखें।
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7
ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, गोभी को बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि चॉप्स गर्म न हो जाएं और गोभी नरम न हो जाए।
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8
स्वादानुसार 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च के साथ गोभी को सीज़न करें।
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9
पकी हुई गोभी के ऊपर पोर्क चॉप्स परोसें।