熏猪排配红甘蓝
汁水丰盈的熏猪排搭配软嫩的焖红甘蓝。这是一道风味浓郁、只需一个锅具的丰盛德国晚餐。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 熏猪排
- 360 克 红甘蓝, 切成薄片
- 105 克 洋葱, 切成薄片
- 2/3 史密斯奶奶青苹果, 切丁
- 60 毫升 苹果醋
- 1 大勺 红糖
- 240 毫升 牛肉高汤
- 15 克 无盐黄油
- 1/2 小勺 葛缕子籽
- 1/4 小勺 盐
- 1/8 小勺 黑胡椒
做法
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1
在大号平底锅或荷兰锅中用中火融化15 克 无盐黄油。
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2
加入105 克 切成薄片 洋葱煮3分钟至变软。
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3
加入360 克 切成薄片 红甘蓝和2/3 切丁 史密斯奶奶青苹果，搅拌均匀。
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4
倒入240 毫升 牛肉高汤和60 毫升 苹果醋。
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5
拌入1 大勺 红糖和1/2 小勺 葛缕子籽。
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6
将910 克 熏猪排放入甘蓝混合物中。
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7
盖上锅盖文火慢炖15到20分钟，期间偶尔搅拌甘蓝，直到猪排热透且甘蓝变软。
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8
用1/4 小勺 盐和1/8 小勺 黑胡椒给甘蓝调味。
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9
将猪排放在焖好的甘蓝上端出。