Braciole di maiale affumicate con cavolo rosso
Succose braciole di maiale affumicate abbinate a tenero cavolo rosso brasato. Una cena tedesca ricca e saporita in una sola padella.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 910 g braciole di maiale affumicate
- 360 g cavolo rosso, tagliato a fettine sottili
- 105 g cipolla, tagliata a fettine sottili
- 2/3 mela Granny Smith, a dadini
- 60 ml aceto di mele
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 240 ml brodo di carne
- 15 g burro non salato
- 1/2 cucchiaino semi di cumino
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino pepe nero
Preparazione
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1
Sciogli 15 g burro non salato in una padella grande o in una casseruola a fuoco medio.
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2
Aggiungi 105 g tagliata a fettine sottili cipolla e cuoci per 3 minuti fino a renderla morbida.
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3
Aggiungi 360 g tagliato a fettine sottili cavolo rosso e 2/3 a dadini mela Granny Smith, mescolando per unire.
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4
Versa 240 ml brodo di carne e 60 ml aceto di mele.
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5
Incorpora 1 cucchiaio zucchero di canna e 1/2 cucchiaino semi di cumino.
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6
Sistema 910 g braciole di maiale affumicate nel composto di cavolo.
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7
Copri e fai cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando il cavolo occasionalmente, finché le braciole sono calde e il cavolo è tenero.
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8
Condisci il cavolo con 1/4 cucchiaino sale e 1/8 cucchiaino pepe nero a piacere.
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9
Servi le braciole di maiale sopra il cavolo brasato.