صلصة التارتار
صلصة كريمية منعشة تعتمد على المايونيز مع المخلل، والكبار، والشبت الطري، وهي المرافق الكلاسيكي للسمك المقلي، وكعك السلطعون، والمأكولات البحرية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 240 مل مايونيز
- 60 مل مخلل الشبت, مفروم ناعماً
- 2 ملعقتان كبيرتان كبار, مصفى ومفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
- 2 ملعقتان كبيرتان شبت طازج (أو 1/2 ملعقة صغيرة شبت جاف), مفروم
- 2 ملعقتان صغيرتان خردل ديجون
- 2 ملعقتان كبيرتان بصل شالوت, مفروم ناعماً جداً
- 1/2 ملعقة صغيرة صلصة ورسترشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 240 مل مايونيز، و2 ملعقتان صغيرتان خردل ديجون، و2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج، و1/2 ملعقة صغيرة صلصة ورسترشاير. قلب المزيج حتى يصبح ناعماً.
-
2
أضف برفق 60 مل مفروم ناعماً مخلل الشبت، و2 ملعقتان كبيرتان مصفى ومفروم كبار، و2 ملعقتان كبيرتان مفروم شبت طازج (أو 1/2 ملعقة صغيرة شبت جاف)، و2 ملعقتان كبيرتان مفروم ناعماً جداً بصل شالوت.
-
3
تبل بـ1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً. تذوق المزيج واضبط كمية عصير الليمون أو الملح حسب الحاجة.
-
4
احفظه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح بتداخل النكهات. يُحفظ مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.