Salsa tártara
Una salsa cremosa y ácida a base de mayonesa con pepinillos, alcaparras y eneldo fresco, el acompañamiento clásico para pescado frito, tortitas de cangrejo y mariscos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 240 ml mayonesa
- 60 ml pepinillos en vinagre, finamente picados
- 2 cda alcaparras, escurridas, picadas
- 2 cda jugo de limón fresco
- 2 cda eneldo fresco (o 1/2 cdta de eneldo seco), picado
- 2 cdta mostaza Dijon
- 2 cda chalota, finamente picada
- 1/2 cdta salsa Worcestershire
- 1/4 cdta pimienta negra recién molida
- 1/4 cdta sal kosher
Instrucciones
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1
En un tazón, combine 240 ml mayonesa, 2 cdta mostaza Dijon, 2 cda jugo de limón fresco y 1/2 cdta salsa Worcestershire. Revuelva hasta que quede homogéneo.
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2
Incorpore con movimientos envolventes 60 ml finamente picados pepinillos en vinagre, 2 cda escurridas, picadas alcaparras, 2 cda picado eneldo fresco (o 1/2 cdta de eneldo seco) y 2 cda finamente picada chalota.
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3
Sazone con 1/4 cdta sal kosher y 1/4 cdta pimienta negra recién molida. Pruebe y ajuste el jugo de limón o la sal según sea necesario.
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4
Refrigere durante al menos 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Se mantiene tapado en el refrigerador hasta por 5 días.