ซอสทาร์ทาร์
ซอสมายองเนสเนื้อครีมรสเปรี้ยวกลมกล่อมผสมแตงกวาดอง เคเปอร์ดอง และผักชีลาวสด เป็นเครื่องเคียงคลาสสิกสำหรับปลาทอด เค้กปู และอาหารทะเล
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 240 มล. มายองเนส
- 60 มล. แตงกวาดองดิล, สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์ดอง, สะเด็ดน้ำ สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสด (หรือ 1/2 ช้อนชา ผักชีลาวแห้ง), สับ
- 2 ช้อนชา ดิฌงมัสตาร์ด
- 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง, สับละเอียด
- 1/2 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์เชอร์
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำบดใหม่
- 1/4 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
วิธีทำ
-
1
ในชาม ผสม 240 มล. มายองเนส, 2 ช้อนชา ดิฌงมัสตาร์ด, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด และ 1/2 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์เชอร์ คนจนเข้ากันเนียน
-
2
ตะล่อมใส่ 60 มล. สับละเอียด แตงกวาดองดิล, 2 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำ สับ เคเปอร์ดอง, 2 ช้อนโต๊ะ สับ ผักชีลาวสด (หรือ 1/2 ช้อนชา ผักชีลาวแห้ง) และ 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด หอมแดง
-
3
ปรุงรสด้วย 1/4 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำบดใหม่ ชิมและปรับรสน้ำเลมอนหรือเกลือตามชอบ
-
4
แช่เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากัน เก็บใส่ภาชนะปิดฝาในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน