Salsa Tartara
Una salsa cremosa e acidula a base di maionese con cetriolini, capperi e aneto fresco, il classico accompagnamento per pesce fritto, tortini di granchio e frutti di mare.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 240 ml maionese
- 60 ml cetriolini sottaceto, tritati finemente
- 2 cucchiai capperi, scolati, tritati
- 2 cucchiai succo di limone fresco
- 2 cucchiai aneto fresco (o 1/2 cucchiaino di aneto secco), tritato
- 2 cucchiaini senape di Digione
- 2 cucchiai scalogno, tritato finemente
- 1/2 cucchiaino salsa Worcestershire
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato fresco
- 1/4 cucchiaino sale kosher
Preparazione
-
1
In una ciotola, unisci 240 ml maionese, 2 cucchiaini senape di Digione, 2 cucchiai succo di limone fresco e 1/2 cucchiaino salsa Worcestershire. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
-
2
Incorpora 60 ml tritati finemente cetriolini sottaceto, 2 cucchiai scolati, tritati capperi, 2 cucchiai tritato aneto fresco (o 1/2 cucchiaino di aneto secco) e 2 cucchiai tritato finemente scalogno.
-
3
Condisci con 1/4 cucchiaino sale kosher e 1/4 cucchiaino pepe nero macinato fresco. Assaggia e regola il succo di limone o il sale se necessario.
-
4
Conserva in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi. Si conserva coperta in frigorifero fino a 5 giorni.