塔塔酱
一款以蛋黄酱为基础的奶香浓郁、酸爽开胃的酱汁，加入了酸黄瓜、酸豆和新鲜莳萝，是炸鱼、蟹饼和海鲜的经典伴侣。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 240 毫升 蛋黄酱
- 60 毫升 莳萝酸黄瓜, 切碎
- 2 大勺 酸豆, 沥干，切碎
- 2 大勺 新鲜柠檬汁
- 2 大勺 新鲜莳萝（或 1/2 小勺 干莳萝）, 切碎
- 2 小勺 第戎芥末酱
- 2 大勺 红葱头, 细切碎
- 1/2 小勺 伍斯特酱
- 1/4 小勺 现磨黑胡椒
- 1/4 小勺 犹太盐
做法
-
1
在一个碗中，将 240 毫升 蛋黄酱、2 小勺 第戎芥末酱、2 大勺 新鲜柠檬汁 和 1/2 小勺 伍斯特酱 混合。搅拌至顺滑。
-
2
拌入 60 毫升 切碎 莳萝酸黄瓜、2 大勺 沥干，切碎 酸豆、2 大勺 切碎 新鲜莳萝（或 1/2 小勺 干莳萝） 和 2 大勺 细切碎 红葱头。
-
3
用 1/4 小勺 犹太盐 和 1/4 小勺 现磨黑胡椒 调味。尝一下味道，根据需要调整柠檬汁或盐。
-
4
冷藏至少 15 分钟再食用，以便让各种风味融合。在冰箱中加盖冷藏可保存长达 5 天。