타르타르 소스
피클, 케이퍼, 신선한 딜이 들어간 크리미하고 tangy한 마요네즈 기반 소스이며, 튀긴 생선, 크랩 케이크, 해산물의 클래식한 동반자입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 240 ml 마요네즈
- 60 ml 딜 피클, 곱게 다진
- 2 큰술 케이퍼, 물기를 빼고 다진
- 2 큰술 신선한 레몬즙
- 2 큰술 신선한 딜 (또는 1/2 작은술 건조 딜), 다진
- 2 작은술 디종 머스타드
- 2 큰술 샬롯, 곱게 다민
- 1/2 작은술 우스터 소스
- 1/4 작은술 갓 갈은 흑후추
- 1/4 작은술 코셔 소금
만드는 법
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1
볼에 240 ml 마요네즈, 2 작은술 디종 머스타드, 2 큰술 신선한 레몬즙, 1/2 작은술 우스터 소스을 넣고 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
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2
60 ml 곱게 다진 딜 피클, 2 큰술 물기를 빼고 다진 케이퍼, 2 큰술 다진 신선한 딜 (또는 1/2 작은술 건조 딜), 2 큰술 곱게 다민 샬롯을 넣어 섞습니다.
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3
1/4 작은술 코셔 소금과 1/4 작은술 갓 갈은 흑후추으로 간을 합니다. 맛을 보고 필요에 따라 레몬즙이나 소금을 조절합니다.
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4
맛이 어우러지도록 제공하기 전 최소 15분 동안 냉장 보관합니다. 냉장고에 덮어두면 최대 5일까지 보관할 수 있습니다.