Lambi-Eintopf
Zarte Meereschnecke geschmort in einem reichhaltigen Tomateneintopf mit Paprika, Knoblauch und aromatischen Gewürzen. Ein haitianischer Meeresfrüchteklassiker.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 910 g tiefgekühlte Meereschnecke, aufgetaut und gereinigt, gewürfelt
- 60 ml frischer Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 rote oder grüne Paprika, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
- 475 ml Hühnerbrühe
- 2 Zweige frischer Thymian (oder getrocknet)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
-
1
Vermischen Sie 910 g gewürfelt tiefgekühlte Meereschnecke, aufgetaut und gereinigt mit 60 ml frischer Limettensaft und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, um es zart zu machen.
-
2
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie 1 gehackt Zwiebel, 4 Zehen gehackt Knoblauch und 1 gehackt rote oder grüne Paprika hinzu. Dünsten Sie alles weich, etwa 5 Minuten.
-
3
Rühren Sie 2 EL Tomatenmark unter und kochen Sie es 1 Minute lang, um den Geschmack zu vertiefen.
-
4
Geben Sie tiefgekühlte Meereschnecke, aufgetaut und gereinigt hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten unter gelegentlichem Umrühren.
-
5
Gießen Sie 1 Dose gewürfelte Tomaten (aus der Dose) und 475 ml Hühnerbrühe hinein. Fügen Sie 2 Zweige frischer Thymian (oder getrocknet), 1/2 TL Salz und 1/2 TL schwarzer Pfeffer hinzu.
-
6
Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und kochen Sie es 30-35 Minuten unbedeckt, bis tiefgekühlte Meereschnecke, aufgetaut und gereinigt sehr zart ist.
-
7
Schmecken Sie es ab und servieren Sie es heiß mit Reis oder Brot.