Rinderbrust Sandwich
Langsam geröstete Rinderbrust, eingerieben mit warmen Gewürzen, zerkleinert, in Barbecuesauce geschwenkt und auf warmen Brötchen mit Gurken serviert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 1,4 kg Rinderbrust, pariert
- 2 EL brauner Zucker, gedrückt
- 2 TL geräucherter Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 120 ml Rinderbrühe
- 240 ml Barbecuesauce
- 6 Hamburgerbrötchen, getrennt
- 24 Gewürzgurkenscheiben
Zubereitung
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1
Den Backofen auf 150°C vorheizen.
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2
2 EL gedrückt brauner Zucker, 2 TL geräucherter Paprika, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.
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3
Die Gewürzmischung gleichmäßig über 1,4 kg pariert Rinderbrust reiben.
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4
Das Fleisch in eine tiefe Auflaufform geben und 120 ml Rinderbrühe an den Rändern eingießen.
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5
Fest mit Alufolie abdecken und 3,5 bis 4 Stunden rösten, bis die Kerntemperatur 95°C erreicht.
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6
Rinderbrust mit zwei Gabeln zerkleinern und mit 240 ml Barbecuesauce vermengen.
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7
Das Fleisch auf getoastete 6 getrennt Hamburgerbrötchen häufen und mit 24 Gewürzgurkenscheiben belegen.