बीफ ब्रिसकेट सैंडविच
धीमी आँच पर भुना हुआ बीफ ब्रिसकेट जिसे गर्म मसालों से मलता गया है, रेशेदार बनाया गया है, बारबेक्यू सॉस में मिलाया गया है, और अचार के साथ गर्म बन्स पर परोसा गया है।
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सामग्री
- 1.4 किलो बीफ ब्रिसकेट, छाँटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, दबी हुई
- 2 छोटे चम्मच स्मोक्ड पैप्रिका
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 120 मि.ली. बीफ ब्रोथ
- 240 मि.ली. बारबेक्यू सॉस
- 6 हैमबर्गर बन्स, कटे हुए
- 24 डिल पिकुल स्लाइस
बनाने की विधि
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1
ओवन को 150°C पर पहले से गरम करें।
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2
एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच दबी हुई ब्राउन शुगर, 2 छोटे चम्मच स्मोक्ड पैप्रिका, 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक, और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं।
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3
1.4 किलो छाँटा हुआ बीफ ब्रिसकेट पर मसाला मिश्रण समान रूप से मलें।
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4
मांस को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें और किनारों के चारों ओर 120 मि.ली. बीफ ब्रोथ डालें।
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5
फॉइल से कसकर ढकें और 3.5 से 4 घंटे तक तब तक भूनें जब तक आंतरिक तापमान 95°C तक न पहुँच जाए।
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6
दो काँटों का उपयोग करके बीफ ब्रिसकेट के रेशे बनाएं और 240 मि.ली. बारबेक्यू सॉस के साथ मिलाएं।
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7
टोस्ट किए गए 6 कटे हुए हैमबर्गर बन्स पर मांस रखें और ऊपर से 24 डिल पिकुल स्लाइस डालें।