Shrimp Creole
Saftige Garnelen in einer reichhaltigen Tomatensoße mit aromatischen Zwiebeln, Paprika und Sellerie. Ein klassischer Favorit aus dem Süden, der warm über Reis serviert wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g große Garnelen, geschält
- 2 EL Olivenöl
- 160 g gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 150 g grüne Paprika, gewürfelt
- 50 g Selleriestangen, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Dose gewürfelte Tomaten
- 240 ml Tomatensoße
- 2 TL kreolische Gewürzmischung
- 1 Lorbeerblatt
- 560 g gekochter weißer Reis
Zubereitung
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1
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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2
Gib 160 g gewürfelt gelbe Zwiebel, 150 g gewürfelt grüne Paprika und 50 g gewürfelt Selleriestangen hinzu und brate alles 6 Minuten lang an, bis es weich ist.
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3
Rühre 4 gehackt Knoblauchzehen unter und koche es 1 Minute lang, bis es duftet.
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4
Gieße 400 g Dose gewürfelte Tomaten, 240 ml Tomatensoße, 2 TL kreolische Gewürzmischung und 1 Lorbeerblatt hine und lasse es dann 15 Minuten lang offen köcheln.
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5
Gib 450 g geschält große Garnelen hinzu und koche es 5 Minuten lang, bis es undurchsichtig ist und die Innentemperatur 63°C erreicht.
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6
Entsorge Lorbeerblatt und serviere die Soße über warmem 560 g gekochter weißer Reis.