Gebratener Halloumi-Käse
Goldbraun gebratener Halloumi-Käse mit einer knusprigen Hülle und einem geschmolzenen, weichen Kern. Auf frischem Salat serviert mit einem Spritzer Zitrone. Ein viraler TikTok-Trend, der knusprig, cremig und unwiderstehlich ist.
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Zutaten
- 450 g Halloumi-Käse, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
- 4 EL Weizenmehl
- 1 Ei, verquirlen
- 6 EL Panko-Paniermehl
- 475 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- 475 ml Blattsalat
- 1 lemon Zitrone, in Spalten geschnitten
- 1/8 TL Salz
- pinch Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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1
Eine Panierstraße mit drei flachen Schalen vorbereiten: eine mit 4 EL Weizenmehl, eine mit 1 verquirlen Ei und eine mit 6 EL Panko-Paniermehl, vermischt mit 1/8 TL Salz und pinch Schwarzer Pfeffer.
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2
Die Scheiben von 450 g in 5 mm dicke Scheiben geschnitten Halloumi-Käse trocken tupfen. Jede Scheibe in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
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3
In verquirltes Ei tauchen und danach vollständig mit der Panko-Paniermehl-Mischung umhüllen.
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4
Das 475 ml Pflanzenöl zum Frittieren in einer tiefen Pfanne auf 180°C erhitzen. Die Käsescheiben vorsichtig hineinlegen und von jeder Seite 1-2 Minuten lang goldbraun und knusprig ausbacken.
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5
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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6
Den 475 ml Blattsalat auf einem Teller anrichten, den warmen Halloumi daraufgeben und mit 1 lemon in Spalten geschnitten Zitrone dazu servieren.