Grüne Papayasalat mit Dörrfleisch
Ein knackiger vietnamesischer Streetfood-Salat, der geraspelte grüne Papaya mit herzhaftem Dörrfleisch und aromatischen Kräutern in einem säuerlichen Dressing kombiniert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 950 ml grüne Papaya, geraspelt
- 110 g Dörrfleisch, geraspelt
- 120 ml Thai-Basilikum, gehackt
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Thai-Chili, gehackt
Zubereitung
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1
3 EL Sojasauce, 2 EL Reisessig, 2 EL Zucker, 2 Zehen gehackt Knoblauch und 1 gehackt Thai-Chili in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
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2
950 ml geraspelt grüne Papaya in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
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3
Den Salat kurz vor dem Servieren mit 110 g geraspelt Dörrfleisch und 120 ml gehackt Thai-Basilikum garnieren.