Chè Chuối
Eine süße Dessertsuppe mit zarten Bananenscheiben und zähen Tapiokaperlen, geköchelt in reichhaltiger Kokosmilch. Warm oder gekühlt serviert, wird sie für eine knusprige Textur mit einer Handvoll gehackter Erdnüsse bestreut.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 60 ml kleine Tapiokaperlen, eingeweicht
- 475 ml Kokosmilch aus der Dose
- 240 ml Wasser
- 50 g Kristallzucker
- 1/4 TL Salz
- 6 reife Minibananen, in Scheiben geschnitten
- 2 EL geröstete Erdnüsse, zerkleinert
Zubereitung
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1
Weichen Sie 60 ml kleine Tapiokaperlen für 15 Minuten in warmem Wasser ein und gießen Sie sie dann ab.
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2
Vermengen Sie in einem Topf 475 ml Kokosmilch aus der Dose, 240 ml Wasser, 50 g Kristallzucker und 1/4 TL Salz bei mittlerer Hitze.
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3
Bringen Sie die Mischung leicht zum Simmern und rühren Sie dabei, um den Kristallzucker aufzulösen.
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4
Geben Sie die abgetropften 60 ml eingeweicht kleine Tapiokaperlen hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang, bis sie durchscheinend sind.
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5
Rühren Sie 6 in Scheiben geschnitten reife Minibananen unter und lassen Sie das Ganze 3 bis 5 Minuten sanft köcheln, bis es warm und weich ist.
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6
Schöpfen Sie die Suppe in Schalen und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit 2 EL zerkleinert geröstete Erdnüsse.