Guava Duff
Un dessert tradizionale delle Bahamas con dolci guava arrotolate in un soffice impasto cotto a vapore e completato con una ricca salsa al rum.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 475 ml guava fresche, tagliate a dadini
- 150 g zucchero semolato
- 315 g farina 00
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 115 g burro non salato, ammorbidito
- 120 ml latte intero
- 2 cucchiai rum scuro
Preparazione
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1
Fai sobbollire 475 ml tagliate a dadini guava fresche e metà dello 150 g zucchero semolato in una pentola per 10 minuti fino a quando saranno teneri.
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2
Mescola 315 g farina 00 e 2 cucchiaini lievito per dolci in una ciotola grande, quindi unisci metà del 115 g ammorbidito burro non salato strofinando.
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3
Aggiungi 120 ml latte intero per formare un impasto morbido, quindi stendilo piatto su una superficie infarinata.
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4
Spalma guava fresche cotte sull'impasto, arrotolalo a forma di cilindro e avvolgilo saldamente in carta da forno e alluminio.
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5
Metti il rotolo avvolto in una grande pentola di acqua bollente e cuoci a vapore per 1 ora.
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6
Unisci il rimanente zucchero semolato, il rimanente burro non salato e 2 cucchiai rum scuro per preparare una glassa dolce.
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7
Taglia a fette il rotolo caldo cotto e servi con la glassa dolce.