Haggis-Bonbons
Knusprig panierte Häppchen aus gewürztem Haggis, goldbraun frittiert und heiß mit einem herzhaften Dip serviert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g gekochter Haggis, zerbröselt
- 65 g Weizenmehl
- 2 große Eier, verquirlt
- 110 g Panko-Paniermehl
- 475 ml Pflanzenöl
- 1/2 TL feines Meersalz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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1
Formen Sie 450 g zerbröselt gekochter Haggis zu 2,5 cm großen Bällchen und legen Sie sie auf ein Tablett.
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2
Geben Sie 65 g Weizenmehl, 1/2 TL feines Meersalz und 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer in eine flache Schüssel, 2 verquirlt große Eier in eine zweite Schüssel und 110 g Panko-Paniermehl in eine dritte Schüssel.
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3
Wenden Sie jedes Bällchen in Weizenmehl, tauchen Sie es in große Eier und wälzen Sie es dann in Panko-Paniermehl, bis es vollständig bedeckt ist.
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4
Erhitzen Sie 475 ml Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175°C.
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5
Frittieren Sie die panierten Bonbons portionsweise für 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 74°C erreicht.
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6
Lassen Sie sie vor dem Servieren auf Papiertüchern abtropfen.