Bolinhos de Haggis
Petiscos crocantes empanados de haggis temperado, fritos até dourarem e servidos quentes com um molho saboroso.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g haggis cozido, despedaçado
- 65 g farinha de trigo
- 2 ovos grandes, batidos
- 110 g farinha de rosca panko
- 475 ml óleo vegetal
- 1/2 colher (chá) sal marino fino
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta moída
Modo de preparo
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1
Modele 450 g despedaçado haggis cozido em bolinhas de 2,5 cm e coloque-as em uma assadeira.
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2
Coloque 65 g farinha de trigo, 1/2 colher (chá) sal marino fino e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta moída em uma tigela rasa, 2 batidos ovos grandes em uma segunda tigela e 110 g farinha de rosca panko em uma terceira tigela.
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3
Passe cada bolinha na farinha de trigo, mergulhe no ovos grandes e depois envolva na farinha de rosca panko até cobrir totalmente.
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4
Aqueça 475 ml óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto até atingir 175°C.
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5
Frite os bolinhos empanados em lotes por 3 a 4 minutos até dourarem e a temperatura interna atingir 74°C.
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6
Escorra em papel-toalha antes de servir.