Bocaditos de haggis
Bocados crujientes de haggis sazonado empanados, fritos hasta que estén dorados y servidos calientes con una salsa salada.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g haggis cocido, desmenuzado
- 65 g harina de trigo común
- 2 huevos grandes, batidos
- 110 g pan rallado panko
- 475 ml aceite vegetal
- 1/2 cdta sal marina fina
- 1/4 cdta pimienta negra molida
Instrucciones
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1
Forma bolitas de 2,5 cm con 450 g desmenuzado haggis cocido y colócalas en una bandeja.
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2
Coloca 65 g harina de trigo común, 1/2 cdta sal marina fina y 1/4 cdta pimienta negra molida en un bol poco profundo, 2 batidos huevos grandes en un segundo bol y 110 g pan rallado panko en un tercer bol.
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3
Pasa cada bola por harina de trigo común, sumérjela en huevos grandes y luego rebózala en pan rallado panko hasta que esté bien cubierta.
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4
Calienta 475 ml aceite vegetal en una olla honda a fuego medio-alto hasta 175°C.
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5
Fríe los bocaditos empanados en tandas durante 3 a 4 minutos hasta que estén dorados y la temperatura interna alcance 74°C.
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6
Escúrrelos sobre papel de cocina antes de servir.