แฮกกิส บอนบอนส์

ปั้น 450 ก. ยีให้ร่วน แฮกกิสปรุงสุก เป็นก้อนขนาด 2.5 ซม. แล้ววางเรียงบนถาด

ใส่ 65 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ลงในชามตื้นใบที่หนึ่ง ใส่ 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ลงในชามใบที่สอง และใส่ 110 ก. เกล็ดขนมปังปังโกะ ลงในชามใบที่สาม

นำแต่ละก้อนคลุก แป้งสาลีอเนกประสงค์ จุ่มลงใน ไข่ไก่ขนาดใหญ่ แล้วกลิ้งใน เกล็ดขนมปังปังโกะ จนทั่วดี

ตั้ง 475 มล. น้ำมันพืช ในหม้อก้นลึกด้วยไฟปานกลางค่อนสูงจนถึงอุณหภูมิ 175°C

ทอดบอนบอนส์ที่เคลือบแล้วทีละชุดเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนเป็นสีทองและอุณหภูมิภายในถึง 74°C

สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ก่อนเสิร์ฟ