Kabak Tarator
Ein erfrischendes, kaltes Mezze aus sautierten Zucchini, untergehoben in Knoblauchjoghurt und Dill, garniert mit Walnüssen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 4 mittelgroß Zucchini, gerieben
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 245 g griechischer Joghurt
- 30 g Walnüsse, gehackt
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 1/2 TL Feinsalz
Zubereitung
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1
Erhitzen Sie 2 EL natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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2
Geben Sie 4 mittelgroß gerieben Zucchini hinzu und sautieren Sie alles 6 bis 8 Minuten lang, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Zucchini weich wird.
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3
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Zucchini vollständig abkühlen.
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4
Verquirlen Sie in einer mittleren Schüssel 245 g griechischer Joghurt, 2 gehackt Knoblauchzehen und 1/2 TL Feinsalz.
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5
Heben Sie die abgekühlte Zucchini, 30 g gehackt Walnüsse und 2 EL gehackt frischer Dill unter die Joghurtmischung, bis alles gleichmäßig vermengt ist.