Kabak Tarator
Een verfrissende, koude meze van gebakken courgette gemengd met knoflookyoghurt en dille, gegarneerd met walnoten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 middelgrote courgette, geraspt
- 2 el extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 245 g uitgelekte griekse yoghurt
- 30 g walnoten, gehakt
- 2 el verse dille, gehakt
- 1/2 tl fijn zout
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el extra vierge olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 4 middelgrote geraspt courgette toe en bak 6 tot 8 minuten tot het vocht is verdampt en de courgette zacht is.
-
3
Haal de pan van het vuur en laat de courgette volledig afkoelen.
-
4
Klop in een middelgrote kom 245 g uitgelekte griekse yoghurt, 2 gehakt teentjes knoflook en 1/2 tl fijn zout door elkaar.
-
5
Spatel de afgekoelde courgette, 30 g gehakt walnoten en 2 el gehakt verse dille door het yoghurtmengsel tot alles gelijkmatig is gecombineerd.