カバク・タラトル
ズッキーニを炒めてニンニク入りの水切りヨーグルトとディルで和え、クルミをトッピングした、さっぱりとした冷製メゼです。
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材料
- 4 中 ズッキーニ, すりおろしたもの
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 2 ニンニクの芽, みじん切り
- 245 g ギリシャヨーグルト（水切り）
- 30 g クルミ, 刻んだもの
- 2 大さじ フレッシュディル, 刻んだもの
- 1/2 小さじ 食塩
作り方
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1
大きなフライパンに2 大さじ エキストラバージンオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
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2
4 中 すりおろしたもの ズッキーニを加え、水分が蒸発して柔らかくなるまで6分から8分ほど炒めます。
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3
フライパンを火から下ろし、ズッキーニを完全に冷まします。
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4
中くらいのボウルに245 g ギリシャヨーグルト（水切り）、2 みじん切り ニンニクの芽、1/2 小さじ 食塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
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5
冷ましたズッキーニと30 g 刻んだもの クルミ、2 大さじ 刻んだもの フレッシュディルをヨーグルトの混ぜ合わせに加え、全体が均一になるまで和えます。