Kabak Tarator
Un refrescante entremés frío de calabacín salteado mezclado con yogur espeso de ajo y eneldo, cubierto con nueces.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 medianos calabacín, rallado
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- 245 g yogur griego espeso
- 30 g nueces, picadas
- 2 cda eneldo fresco, picado
- 1/2 cdta sal fina
Instrucciones
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1
Calienta 2 cda aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
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2
Añade 4 medianos rallado calabacín y saltea durante 6 a 8 minutos hasta que el líquido se evapore y el calabacín se ablande.
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3
Retira la sartén del fuego y deja que el calabacín se enfríe por completo.
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4
En un bol mediano, bate 245 g yogur griego espeso, 2 picados dientes de ajo y 1/2 cdta sal fina.
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5
Incorpora el calabacín enfriado, 30 g picadas nueces y 2 cda picado eneldo fresco a la mezcla de yogur hasta que todo esté bien combinado.