カイマックのハチミツがけ
濃厚な地中海風のクロテッドクリームに、花の香りのハチミツをまわしかけ、刻んだピスタチオをトッピングしました。よく冷やし、温かいパンに添えて、伝統的な朝食の楽しみ方をお召し上がりください。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 475 ml 生クリーム
- 240 ml 全乳
- 60 ml 生ハチミツ
- 2 大さじ 殻なしピスタチオ, 刻んだ
作り方
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1
広くて浅い片手鍋に475 mlの生クリームと240 mlの全乳を合わせ、弱火にかけます。
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2
クリームの混合物が穏やかに煮立つまでゆっくりと加熱し、沸騰させずに30分間、非常に弱火を保ちます。
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3
片手鍋を火から下ろし、室温で完全に冷まします。
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4
表面に厚い膜ができるまで、蓋をせずに8時間冷蔵庫で冷やします。
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5
クロテッドクリームの上の層をスライスして巻き上げ、サービング皿に移します。
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6
提供する前に、60 mlの生ハチミツをたっぷりとまわしかけ、2 大さじの刻んだ殻なしピスタチオをふりかけます。