Jamaikanischer Krautsalat
Ein knackiger und farbenfroher Krautsalat, vermischt mit süßen Karotten, Paprika und einem würzigen Scotch-Bonnet-Dressing.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 540 g weißer Kohl, in Streifen geschnitten
- 130 g Karotten, gerieben
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1/2 TL Scotch-Bonnet-Chili, fein gehackt
- 60 ml Apfelessig
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL frischer Limettensaft
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
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1
In einer großen Schüssel 540 g in Streifen geschnitten weißer Kohl, 130 g gerieben Karotten, 1 in dünne Streifen geschnitten rote Paprika und 4 in Scheiben geschnitten Frühlingszwiebeln vermengen.
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2
In einer kleinen Schüssel 1/2 TL fein gehackt Scotch-Bonnet-Chili, 60 ml Apfelessig, 3 EL natives Olivenöl extra, 2 EL frischer Limettensaft, 1 TL Zucker und 1/2 TL Salz mit dem Schneebesen verrühren.
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3
Das Dressing über die Kohlmischung gießen und gut vermengen, bis alles vollständig bedeckt ist.
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4
Abdecken und vor dem Servieren 30 Minuten lang im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.