Jamaicaanse koolsalade
Een knapperige en kleurrijke koolsalade gemengd met zoete wortels, paprika en een pittige Scotch bonnet-dressing.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 540 g witte kool, gesneden
- 130 g wortels, geraspt
- 1 rode paprika, dun gesneden
- 4 lente-uitjes, gesneden
- 1/2 tl Scotch bonnet-peper, fijngehakt
- 60 ml appelciderazijn
- 3 el extra vierge olijfolie
- 2 el verse limoensap
- 1 tl kristalsuiker
- 1/2 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Meng in een grote kom 540 g gesneden witte kool, 130 g geraspt wortels, 1 dun gesneden rode paprika en 4 gesneden lente-uitjes.
-
2
Klop in een kleine kom 1/2 tl fijngehakt Scotch bonnet-peper, 60 ml appelciderazijn, 3 el extra vierge olijfolie, 2 el verse limoensap, 1 tl kristalsuiker en 1/2 tl zout door elkaar.
-
3
Giet de dressing over het koolmengsel en hussel goed tot alles volledig bedekt is.
-
4
Dek af en zet 30 minuten in de koelkast voor het serveren zodat de smaken zich mengen.