जमाईकन कैबेज सलाद
एक कुरकुरी और रंग-बिरंगी पत्ता गोभी की सलाद जिसे मीठी गाजर, शिमला मिर्च और एक तीखी स्कॉच बॉनेट ड्रेसिंग के साथ मिलाया गया है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 540 ग्राम हरी पत्ता गोभी, कद्दूकस की हुई
- 130 ग्राम गाजर, घिसी हुई
- 1 लाल शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 4 हरे प्याज़, कटे हुए
- 1/2 छोटा चम्मच स्कॉच बॉनेट मिर्च, बारीक कटी हुई
- 60 मि.ली. सेब का सिरका
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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एक बड़े कटोरे में 540 ग्राम कद्दूकस की हुई हरी पत्ता गोभी, 130 ग्राम घिसी हुई गाजर, 1 बारीक कटी हुई लाल शिमला मिर्च और 4 कटे हुए हरे प्याज़ को मिला लें।
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एक छोटे कटोरे में 1/2 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई स्कॉच बॉनेट मिर्च, 60 मि.ली. सेब का सिरका, 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी और 1/2 छोटा चम्मच नमक को एक साथ फेंट लें।
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3
पत्ता गोभी के मिश्रण पर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह तब तक मिलाएं जब तक वह पूरी तरह से लिपट न जाए।
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4
स्वाद को घुलने-मिलने देने के लिए परोसने से पहले ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।