Ensalada jamaicana de repollo
Una ensalada de repollo crujiente y colorida mezclada con zanahorias dulces, pimientos y un aderezo picante de chile Scotch bonnet.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 540 g repollo verde, cortado en tiras finas
- 130 g zanahorias, ralladas
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 4 cebollinos, cortados en rodajas
- 1/2 cdta chile Scotch bonnet, picado finamente
- 60 ml vinagre de manzana
- 3 cda aceite de oliva virgen extra
- 2 cda jugo de lima fresco
- 1 cdta azúcar granulada
- 1/2 cdta sal
Instrucciones
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1
En un tazón grande, combine 540 g cortado en tiras finas repollo verde, 130 g ralladas zanahorias, 1 cortado en rodajas finas pimiento rojo y 4 cortados en rodajas cebollinos.
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2
En un tazón pequeño, bata 1/2 cdta picado finamente chile Scotch bonnet, 60 ml vinagre de manzana, 3 cda aceite de oliva virgen extra, 2 cda jugo de lima fresco, 1 cdta azúcar granulada y 1/2 cdta sal.
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3
Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y mezcle bien hasta que esté completamente cubierto.
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4
Cubra y refrigere durante 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.