Thai-Tapioca-Perlen- und Taro-Pudding
Ein wohltuendes thailändisches Dessert mit weichen Taro-Würfeln und zähen Tapioca-Perlen, die in reichhaltiger Kokosmilch köcheln.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 700 ml Wasser
- 475 ml Taro-Wurzel, gewürfelt
- 120 ml kleine Tapioca-Perlen
- 475 ml ungesüßte Kokosmilch
- 50 g Palmzucker, gehackt
- 1/4 TL Salz
Zubereitung
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1
Bringen Sie 700 ml Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen.
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2
Geben Sie 475 ml gewürfelt Taro-Wurzel hinzu und lassen Sie es 8 Minuten köcheln, bis es fast weich ist.
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3
Rühren Sie 120 ml kleine Tapioca-Perlen ein und kochen Sie es unter häufigem Umrühren 8 Minuten lang, bis es größtenteils durchscheinend ist.
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4
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie 475 ml ungesüßte Kokosmilch, 50 g gehackt Palmzucker und 1/4 TL Salz ein.
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5
Lassen Sie es 3 Minuten sanft köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und nehmen Sie es dann vom Herd.