Tapiocaparels- en taropudding
Een troostrijk Thais dessert met zachte taroklokjes en taaie tapiocaparels zachtgekookt in romige kokosmelk.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 700 ml water
- 475 ml tarowortel, in blokjes
- 120 ml kleine tapiocaparels
- 475 ml ongesuikerde kokosmelk
- 50 g palmsuiker, gehakt
- 1/4 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Breng 700 ml water aan de kook in een sauspan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 475 ml in blokjes tarowortel toe en laat 8 minuten zachtjes koken tot het bijna zacht is.
-
3
Roer 120 ml kleine tapiocaparels erdoor en kook, onder regelmatig roeren, gedurende 8 minuten tot het grotendeels doorzichtig is.
-
4
Zet het vuur laag en roer 475 ml ongesuikerde kokosmelk, 50 g gehakt palmsuiker en 1/4 tl zout erdoor.
-
5
Laat zachtjes 3 minuten sudderen tot de suiker volledig is opgelost, neem dan van het vuur.