Pudim de sagu e taro
Uma sobremesa tailandesa reconfortante com cubos macios de taro e pérolas de sagu mastigáveis cozidas em leite de coco rico.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 700 ml água
- 475 ml raiz de taro, em cubos
- 120 ml pérolas pequenas de tapioca
- 475 ml leite de coco sem açúcar
- 50 g açúcar de palma, picado
- 1/4 colher (chá) sal
Modo de preparo
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1
Ferva 700 ml água em uma panela em fogo médio.
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2
Adicione 475 ml em cubos raiz de taro e cozinhe em fogo brando por 8 minutos até quase amaciar.
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3
Incorpore 120 ml pérolas pequenas de tapioca e cozinhe, mexendo com frequência, por 8 minutos até ficarem quase translúcidas.
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4
Reduza o fogo para baixo e adicione 475 ml leite de coco sem açúcar, 50 g picado açúcar de palma e 1/4 colher (chá) sal.
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5
Cozinhe em fogo brando por 3 minutos até o açúcar dissolver completamente, depois retire do fogo.