तापिओका पर्ल और तारो पुडिंग
एक सुकून देने वाली थाई मिठाई जिसमें समृद्ध नारियल के दूध में उबले हुए नरम तारो के टुकड़े और चबाने योग्य तापिओका मोती शामिल हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 700 मि.ली. पानी
- 475 मि.ली. अरबी, क्यूब्स में कटा हुआ
- 120 मि.ली. छोटे तापिओका मोती
- 475 मि.ली. बिना मीठा किया हुआ नारियल का दूध
- 50 ग्राम ताड़ की चीनी, कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में 700 मि.ली. पानी को उबालें।
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2
475 मि.ली. क्यूब्स में कटा हुआ अरबी डालें और लगभग नरम होने तक 8 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
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3
120 मि.ली. छोटे तापिओका मोती मिलाएं और ज्यादातर पारदर्शी होने तक 8 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए पकाएं।
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4
आंच को धीमा करें और 475 मि.ली. बिना मीठा किया हुआ नारियल का दूध, 50 ग्राम कटा हुआ ताड़ की चीनी, और 1/4 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
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5
चीनी पूरी तरह से घुलने तक 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, फिर आंच से उतार लें।