Insalata di Maccheroni di Trinidad
Una cremosa insalata di pasta caraibica con teneri maccheroni mescolati con piselli verdi, carote grattugiate, peperone dolce e un condimento piccante a base di maionese.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 230 g maccheroni a gomito
- 180 ml maionese
- 1 cucchiaio senape gialla
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- 75 g peperone rosso, a dadini
- 65 g carota, grattugiata
- 75 g piselli verdi surgelati, scongelati
- 50 g sedano, tritato finemente
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero, macinato
Preparazione
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1
Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata, aggiungere 230 g maccheroni a gomito e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione fino a quando sono teneri.
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2
Scolare maccheroni a gomito cotti, sciacquare abbondantemente con acqua fredda per fermare la cottura e scolare completamente.
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3
In una ciotola grande, mescolare con la frusta 180 ml maionese, 1 cucchiaio senape gialla, 1 cucchiaino zucchero semolato, 1/2 cucchiaino sale e 1/4 cucchiaino macinato pepe nero fino a ottenere un composto liscio.
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4
Aggiungere maccheroni a gomito, 75 g a dadini peperone rosso, 65 g grattugiata carota, 75 g scongelati piselli verdi surgelati e 50 g tritato finemente sedano nella ciotola del condimento.
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5
Mescolare il tutto delicatamente fino a quando è ben amalgamato, quindi coprire e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.