Salade de macaronis trinidadienne
Une salade de pâtes caribéenne crémeuse composée de macaronis tendres mélangés à des petits pois, des carottes râpées, du poivron doux et une sauce crémeuse et acidulée à la mayonnaise.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 230 g macaronis coudes
- 180 ml mayonnaise
- 1 c. à soupe moutarde jaune
- 1 c. à café sucre en poudre
- 75 g poivron rouge, coupé en dés
- 65 g carotte, râpée
- 75 g petits pois surgelés, décongelés
- 50 g céleri, finement coupé en dés
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir, moulu
Préparation
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1
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajouter 230 g macaronis coudes et faire cuire selon les instructions du paquet jusqu'à tendreté.
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2
Égoutter macaronis coudes cuits, rincer abondamment à l'eau froide pour stopper la cuisson, puis égoutter complètement.
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3
Dans un grand bol, fouetter ensemble 180 ml mayonnaise, 1 c. à soupe moutarde jaune, 1 c. à café sucre en poudre, 1/2 c. à café sel et 1/4 c. à café moulu poivre noir jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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4
Ajouter macaronis coudes, 75 g coupé en dés poivron rouge, 65 g râpée carotte, 75 g décongelés petits pois surgelés et 50 g finement coupé en dés céleri dans le bol de la sauce.
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5
Mélanger le tout délicatement jusqu'à ce que ce soit bien incorporé, puis couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.