Vitamin-Salat
Ein knackiger Rohkostsalat aus feingeschnittenem Weißkohl, geriebenen Karotten und säuerlichen grünen Äpfeln, angemacht mit einem leichten Öldressing. Ein klassisches osteuropäisches Gericht voller Knackigkeit und lebendiger Aromen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 360 g Weißkohl, fein geschnitten
- 1/2 TL feines Meersalz
- 130 g Karotten, gerieben
- 125 g grüner Apfel, in feine Stifte geschnitten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Kristallzucker
Zubereitung
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1
Gib 360 g fein geschnitten Weißkohl und 1/2 TL feines Meersalz in eine große Schüssel und knete sie mit den Händen 2 Minuten lang kräftig durch, bis sie weich werden.
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2
Gib 130 g gerieben Karotten und 125 g in feine Stifte geschnitten grüner Apfel in die Schüssel zum Kohl.
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3
Verrühre 2 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Apfelessig und 1 TL Kristallzucker in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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4
Gieße das Dressing über die Kohlmischung, vermenge alles gut und lass den Salat vor dem Servieren 15 Minuten ruhen.