Insalata di Vitamina
Una insalata cruda croccante a base di cavolo tritato, carote grattugiate e mele verdi aspre condite con un leggero condimento a olio. Un classico piatto dell Europa orientale ricco di consistenza croccante e sapore vibrante.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 360 g cavolo verza, affettato
- 1/2 cucchiaino sale marino fino
- 130 g carote, grattugiate
- 125 g mela verde, a julienne
- 2 cucchiai olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio aceto di mele
- 1 cucchiaino zucchero semolato
Preparazione
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1
Metti 360 g affettato cavolo verza e 1/2 cucchiaino sale marino fino in una ciotola grande e massaggia energicamente con le mani per 2 minuti finché non si ammorbidiscono.
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2
Aggiungi 130 g grattugiate carote e 125 g a julienne mela verde nella ciotola con il cavolo.
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3
Sbatti 2 cucchiai olio di semi di girasole, 1 cucchiaio aceto di mele e 1 cucchiaino zucchero semolato insieme in una ciotola piccola finché lo zucchero non si scioglie.
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4
Versa il condimento sul composto di cavolo, mescola bene e lascia riposare per 15 minuti prima di servire.