विटामिन सलाद
कटी हुई पत्तागोभी, घिसी हुई गाजर और खट्टे हरे सेब से बना एक कुरकुरा कच्चा सलाद, जिसे हल्के तेल की ड्रेसिंग में मिलाया जाता है। यह एक क्लासिक पूर्वी यूरोपीय डिश है जो कुरकुरी बनावट और जीवंत स्वाद से भरपूर है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 360 ग्राम हरी पत्तागोभी, कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 130 ग्राम गाजर, घिसी हुई
- 125 ग्राम हरा सेब, जुलिएन कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कटोरे में 360 ग्राम कटी हुई हरी पत्तागोभी और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक डालें और नरम होने तक हाथों से 2 मिनट तक मजबूती से मसलें।
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2
पत्तागोभी वाले कटोरे में 130 ग्राम घिसी हुई गाजर और 125 ग्राम जुलिएन कटी हुई हरा सेब मिलाएँ।
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3
चीनी घुलने तक एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल, 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका, और 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी को एक साथ फेंटें।
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4
पत्तागोभी के मिश्रण के ऊपर ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और परोसने से पहले 15 मिनट के लिए रख दें।